100% Tempranillo, 12 maanden eiklagering (frans en amerikaans eik).

 
Met een strenge selectie van de druiven in de oudere wijngaarden en een iets latere oogst beoogt men een wijn te bekomen met mooie concentratie en complexiteit.
Donker robijn kleur, licht tanend, visceus. Zeer complexe en fijne aroma's; kruidig, licht gestoofd fruit, mooi geïntegreerd hout, licht gerookt, mineralig. In de mond zet deze wijn vol en soepel aan, ontplooit verder met mooie zuren en mooie structuur met goede tannines.  Persistente, aangename en zachte afdronk. Elegante, maar tevens stevige wijn.

Gesitueerd op een uitgestrekte vlakte in La Mancha (h=300m), in het dorp Tomelloso, volledig omringd door wijngaarden, frisse lucht en rustige natuur, staan de imposante gebouwen van Bodega Lahoz.
De vrij recente Bodega maakte in 2004 zijn eerste wijnen afkomstig van 500 ha eigen wijngaarden verdeeld over 3 fincas, waarvan 90% werd aangeplant met Tempranillo, Merlot, Cabernet Sauvignon en Syrah voor de rode wijnen en 10% met Airén, Sauvignon Blanc en Chardonnay voor de witte wijnen.
In het centrum van Finca La Nieva bevinden zich de gebouwen van de Bodega, omringd door 180 ha Tempranillo aangeplant op de typische ondiepe, kalkrijke en droge Manchego ondergrond (zeer geschikt voor lage productie en hoge kwaliteit!). Naast het waterbekken van Peñarroya bevindt zich Finca El Pantano, 150 ha met struikgewas begroeid terrein, waarvan slechts 40 ha bestemd is voor wijnbouw. En ten laatste Finca Vega Córcoles, die zijn naam dankt aan de rivier die er doorheen loopt, die de grootste oppervlakte beslaat en tevens de oudste wijngaarden (>30 jaar) heeft.
De centrale inplanting van de gebouwen in de pago La Nieva beoogt een snel (koel) transport van wijngaard naar persen. Door zacht persen en een gecontroleerde gisting op lage temperaturen in hun ondergrondse tanks bekomen ze kwalitatief hoogstaande witte wijnen gemaakt van de Airén en Sauvignon Blanc variëteiten. Recente vinificatiemethodes zorgen voor het behoud van de verfijnde fruitige aroma's in zowel hun witte als rode wijnen. Zo valt vooral voor de witte en rosé wijnen te noteren dat de nachtelijke oogst en de centrale ligging van de Bodega te midden van de wijngaarden een snelle verwerking beoogt van de druiven op adequate temperaturen om alzo een wijn te bekomen met grote frisheid, elegantie en mooie zuren.