Verdeca

De kleur is zeer licht geel en sprankelend. Niettegenstaande de druk lager is dan we gewoon zijn van een spumante of schuimwijn zijn de belletjes in overvloed aanwezig.
De geur is bloemig en bevat aroma's van exotische fruit.
In de mond is deze schuimwijn frivool en aangenaam, fris en complexloos.

Deze wijn heeft de naam gekregen van de allereerste schuimwijn die D'Alfonso del Sordo in 1957 op de markt bracht. Hij is gemaakt volgens een principe van tweede koude gisting met geselecteerde gistcellen.

Halverwege de 19de eeuw besteedde Baron Antonio del Sordo een deel van zijn landerijen, gelegen in san Severo en Lucera aan het telen van druiven. Op hetzelfde moment koos Ludovico d'Alfonso, een gepassioneerde wijnbouwer de beste druiven van diens wijngaard en maakte er wijn van in zijn kelder thuis. Om de famailielijn niet te stoppen adopteerde Giovanni del Sordo Felice d'Alfonso, zo ontstond het geslacht d'Alfonso del Sordo, dat zich steeds heeft beziggehouden met de wijnbouw. Het is echter pas sinds 1993, met de komst van de huidige eigenaar, Gianfelice, dat de wijnbouw en met name de kwaliteit, in een stroomversnelling is geraakt.